Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (2024)

ข้ามไปที่สูตร

Traeger รมควัน Spatchco*ck ตุรกีเป็นวิธีที่อร่อยและง่ายในการปรุงไก่งวงให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม การหั่นนกด้วยวิธีนี้ก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้ต้นขาและอกสุกเท่ากัน

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (1)

Traeger รมควัน Spatchco*ck สูตรตุรกี

ฉันไม่คิดว่าตัวเองเป็น "ผู้เชี่ยวชาญ" ในหลายๆ เรื่อง ส่วนหนึ่งก็คือฉันเป็นคนชอบความสมบูรณ์แบบเช่นกัน และสำหรับฉันการเป็น "ผู้เชี่ยวชาญ" หมายความว่าคุณรู้ทุกอย่างที่ต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ และเราจะทำได้อย่างไร ใช่ไหม?

ฉันรู้สึกเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญหลังจากที่ฉันทำไก่งวงนี้

มื้อเย็นแบบตุรกีเป็นมื้อเย็นที่ฉันชอบนะพวกคุณ ฉันเคยโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้หลายครั้งแล้ว แต่ให้ฉันเตือนคุณ เราได้ทำแบบดั้งเดิมTraeger ไก่งวงย่างแล้วคุณจะรัก ฉันชอบไก่งวงเป็นพิเศษเพราะฉันชอบมันมาก เราทานอาหารเย็นแบบไก่งวงแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อแต่งงานของเราในเดือนสิงหาคม

ครอบครัวของฉันช่วยกันทำอาหาร และมันก็เป็นหนึ่งในมื้อที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทานมา

ฉันไม่คิดว่าครอบครัวของฉันอยากทำไก่งวงอีกจนกว่าฉันจะแต่งงานได้ประมาณ 5 ปีแล้ว แต่พวกเขายังคงรักฉันอยู่ หวังว่าพวกเขาจะหายดี 😀

ฉันมักจะสงสัยเกี่ยวกับวิธีการ Spatchco*ck อยู่เสมอเนื่องจากการย่างไก่งวงแบบปกตินั้นดีมาก นอกจากนี้การบรรจุ ฉันไม่สามารถพลาดการบรรจุได้ แต่ฉันสนใจจริงๆ กับความชุ่มฉ่ำของไก่งวงที่แฟนๆ สแปทช์ค็อกทุกคนตะโกนจากหลังคาบ้าน

พวกเขาพูดถูก

ตรวจสอบทั้งหมดของฉันสูตร Traeger!

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (2)

วิธีการสแปชค็อกไก่งวง

กระบวนการ spatchco*cking ไม่ใช่เรื่องยากมากนัก แต่อาจยุ่งยากนิดหน่อยหากไม่มีเครื่องมือที่เหมาะสม กล่าวคือ กรรไกรทำครัวคู่นักฆ่า คุณจะต้องตัดผ่านกรงซี่โครงทั้งสองด้านของนก ไปตามด้านข้างของกระดูกสันหลังซึ่งเป็นชิ้นส่วนที่คุณต้องเอาออก

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (3)

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการ Spatchco*ck a Turkey

  1. วางนกไว้บนพื้นผิวที่มั่นคง โดยเอาอกลงและขาเข้าหาตัวคุณ คุณควรจะมองเห็นและสัมผัสกระดูกสันหลังของนกที่อยู่ด้านบนได้
  2. ด้วยกรรไกรทำครัว SHARP ให้เริ่มตัดด้านข้างของกระดูกสันหลัง และตัดผ่านซี่โครง วิธีนี้ใช้กล้ามเนื้อบางส่วน และหากคุณกังวลเรื่องเสียงกระดูกหัก คุณอาจต้องแท็กคนอื่นเพราะว่าเสียงจะรุนแรงขึ้นเล็กน้อย
  3. ตัดกระดูกสันหลังอีกด้านผ่านซี่โครง แล้วเอากระดูกสันหลังออก เก็บไว้สำหรับหม้อสต็อกแม้ว่า!
  4. พลิกไก่งวงและวางให้แบน ใช้ส้นมือกดกระดูกหน้าอกแรงๆ เพื่อให้แบนมากขึ้น
  5. แค่นั้นแหละ! คุณพร้อมที่จะปรุงรสและย่างแล้ว!
Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (4)

วิธีปรุงรสไก่งวงสแปชค็อก

เพียงเพราะว่านกของคุณคว่ำหน้าอยู่ อย่าละเลยที่จะปรุงรสด้านล่าง! แปรงนกทั้งตัวด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย จากนั้นโรยถั่วด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

สำหรับไก่งวงในภาพนี้ ฉันใช้มือหนักๆ กับ Traeger Chicken Rub ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือ และเสจ คุณสามารถใช้ส่วนผสม/เครื่องปรุงใดก็ได้ที่คุณชอบ มีชุดค่าผสมที่ยอดเยี่ยมมากมาย

คำแนะนำของฉันเป็นเพียงการไม่ใช่สกิมป์. คุณกำลังปรุงรสเนื้อสัตว์มาก มันต้องการรสชาติมากมาย

รับของเราทั้งหมดสูตรอาหารวันหยุดที่นี่!

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (5)

คุณควรเสิร์ฟอะไรกับไก่งวง?

ฉันทำตามประเพณีกับไก่งวงของฉันและทำด้านวันขอบคุณพระเจ้าเป็นประจำ รายการโปรดของฉันคือ:

  • มันฝรั่งบด
  • ทราเกอร์การบรรจุหรือการตกแต่ง
  • ไส้แครนเบอร์รี่แบบดั้งเดิม(สูตรโดยจากมิชิแกนถึงโต๊ะ)
  • ข้าวโพด
  • แคสเซอโรลบลอคโคลี่
  • ม้วนโฮมเมด
  • แครอทย่าง
  • มอคค่ามูส

รับของฉันทั้งหมดสูตรขนมหวานง่าย ๆที่นี่!

คุณสามารถทำอะไรกับไก่งวงที่เหลือ?

รายการโปรดของเราคือแซนด์วิชไก่งวงง่ายๆ บนโรลที่เหลือพร้อมเกลือและมายองเนสเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเหลือไก่งวงที่เหลือในวันที่ 2-3 และอยากจะลองแฟนซีสักหน่อยซุปก๋วยเตี๋ยวไก่งวงแบบโฮมเมดอาจเป็นคู่แข่งกับงานหลักของงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไม่เพียงแต่เนื้อไก่งวงที่เหลือเท่านั้น แต่ยังใช้ซากสำหรับน้ำซุปและน้ำเกรวี่ในซุปได้อีกด้วย!

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (6)

คุณชอบทำอะไรกับไก่งวงบ้าง? มีอะไรที่คุณไม่สามารถอยู่ร่วมกับโต๊ะวันหยุดของคุณได้บ้างไหม?

สูตรเด็ดอีกมากมายที่ต้องหลงรัก!

  • มักกะโรนีรมควันและชีส
  • สแมชบเบอร์เกอร์
  • เทรเกอร์ สันนอกหมูรมควัน
  • แฮมรมควัน
  • เทรเกอร์ พอร์คชอป
  • ไก่สแปชค็อก
  • แซลมอนรมควัน
  • ไตรทิปรมควัน
  • ปลา Walleye ทอด
  • ไก่ Marsala
  • โบโลเนสโฮมเมด
  • เนื้อกวางย่าง Backstrap
  • กุ้งปีศาจ
  • มันฝรั่งบดกระเทียม
Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (7)

ผลผลิต: ไก่งวง 1 ตัว

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (8)

Spatchco*ck Turkey เป็นไก่งวงที่ดีที่สุด! ทำความคุ้นเคยกับเนื้อที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง ชุ่มชื้น ชุ่มฉ่ำ และอร่อย ทั้งสีขาวและสีเข้ม

เวลาเตรียมตัว30 นาที

เวลาทำอาหาร1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลารวม1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ

  • ไก่งวง 1 ตัว
  • น้ำมัน 1/2 ถ้วยหรือเนยละลาย
  • Traeger Chicken Rub 1/4 ถ้วย
  • ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • ปราชญ์ลูบ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

  1. เปิดเครื่อง Traeger ของคุณไว้ที่ระดับสูงสุด ตามคำแนะนำของโรงงาน สำหรับรุ่นส่วนใหญ่อุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 400°-450°F
  2. วางด้านอกของนกลงโดยให้ขาชี้ไปทางคุณ และตัดกระดูกสันหลังด้านใดด้านหนึ่งผ่านซี่โครงเพื่อเอากระดูกสันหลังออก
  3. พลิกไก่งวง ปรุงรสทั้งสองด้าน แล้ววางด้านผิวหนังขึ้นบนตะแกรงที่อุ่นไว้แล้ว คุณยังสามารถวางไว้ในกระทะได้หากต้องการจับหยด!
  4. ย่างด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 325 เป็นเวลา 45 นาทีที่เหลือ
  5. ตรวจสอบไก่งวงของคุณที่ประมาณ 60 นาทีเพราะอาจจะเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับขนาดของนกของคุณ! คุณต้องการให้อยู่ที่ 165° ไม่ว่าคุณจะทดสอบที่ไหนก็ตาม
  6. นำออกจากเตาย่าง พักไว้ 15-20 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

8

ขนาดให้บริการ:

1

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:แคลอรี่:156ไขมันทั้งหมด:16กไขมันอิ่มตัว:2กไขมันทรานส์:0กไขมันไม่อิ่มตัว:13กคอเลสเตอรอล:12มกโซเดียม:19มกคาร์โบไฮเดรต:1กไฟเบอร์:0กน้ำตาล:0กโปรตีน:2ก

ข้อมูลโภชนาการที่ให้ไว้นี้เป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น หากคุณกำลังติดตามสิ่งเหล่านี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ โปรดปรึกษาแหล่งภายนอกที่เชื่อถือได้ ขอบคุณ!

ชอบสูตรนี้ไหม? บอกเพื่อนของคุณ!

ติดตามบน Instagram เพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติม!

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (9)

นิโคล จอห์นสัน

เว็บไซต์

Nicole Johnson ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างและการทำอาหารกลางแจ้งด้วยตนเอง เปิดตัว Or Anything You Do ในปี 2010 บล็อกของเธอซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารกลางแจ้งที่สร้างสรรค์และครอบคลุม มีผู้ชมจำนวนมาก ประสบการณ์ตรงและความหลงใหลในการย่างของนิโคลเปล่งประกายผ่านงานของเธอ เจเรมีย์ จอห์นสัน สามีของเธอยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสูตรอาหาร โดยเพิ่มไหวพริบในการทำอาหารของเขาลงในส่วนผสม พวกเขาร่วมกันสร้างคู่หูที่มีพลัง โดยนำเสนอประสบการณ์การทำอาหารกลางแจ้งที่หลากหลายและหลากหลายให้กับผู้ติดตามของพวกเขา

Traeger Smoked Spatchco*ck Turkey Recipe - อาหารวันขอบคุณพระเจ้าแสนอร่อย (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: The Hon. Margery Christiansen

Last Updated:

Views: 5644

Rating: 5 / 5 (50 voted)

Reviews: 89% of readers found this page helpful

Author information

Name: The Hon. Margery Christiansen

Birthday: 2000-07-07

Address: 5050 Breitenberg Knoll, New Robert, MI 45409

Phone: +2556892639372

Job: Investor Mining Engineer

Hobby: Sketching, Cosplaying, Glassblowing, Genealogy, Crocheting, Archery, Skateboarding

Introduction: My name is The Hon. Margery Christiansen, I am a bright, adorable, precious, inexpensive, gorgeous, comfortable, happy person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.